Przetwory na zimę – domowe przeciery, passata i pasty prosto z blendera
W artykule:
- Gładkie przeciery owocowe i warzywne
- Domowa passata pomidorowa
- Pasty i koncentraty na zapas
- Jak usprawnić pracę blenderem
- Podsumowanie
Gładkie przeciery owocowe i warzywne
Przeciery to podstawa domowej spiżarni. Jabłka, śliwki czy dynia po ugotowaniu i zmiksowaniu tworzą gładką bazę na musy, sosy i dodatki do deserów przez całą zimę. Dokładne zmiksowanie daje jednolitą, aksamitną konsystencję bez grudek i włókien. Warzywne przeciery – z marchwi, buraka czy pomidorów – wykorzystasz później jako bazę zup i sosów.
Domowa passata pomidorowa
Passata, czyli gładki przecier z pomidorów, to skarb każdej kuchni. Sparzone i obrane pomidory miksujemy na gładko, a następnie krótko gotujemy i przelewamy do słoików. Blender ręczny pozwala zmiksować dużą partię bezpośrednio w garnku, bez przelewania. Tak przygotowana passata to baza sosów do makaronu, zup i dań jednogarnkowych – dużo lepsza niż sklepowa.
Pasty i koncentraty na zapas
Z sezonowych warzyw przygotujesz też aromatyczne pasty i koncentraty: pieczoną paprykę, ajvar czy pastę czosnkowo-ziołową. Miksowanie na gładko lub z zachowaniem drobnych kawałków zależy od Twoich preferencji. Do rozdrabniania czosnku, papryczek i ziół świetnie sprawdzą się siekacze, rozdrabniacze i młynki.
Jak usprawnić pracę blenderem
Przy większych partiach przetworów liczy się wydajność i wygoda. Miksowanie wprost w garnku eliminuje przelewanie i ogranicza bałagan, a otwarta kopuła stopy blendującej redukuje pryskanie gorących składników. Solidne urządzenie, np. Bamix SwissLine 200 W, poradzi sobie nawet z dużą ilością warzyw. Pełną ofertę znajdziesz w kategorii blendery ręczne.
Podsumowanie
Domowe przetwory to smak lata zamknięty w słoiku – gładkie przeciery, passata i warzywne pasty przydadzą się przez całą zimę. Z blenderem ręcznym przygotujesz je szybciej i wygodniej niż tradycyjnymi metodami. Sprawdź blendery ręczne Bamix i akcesoria, a po więcej inspiracji zajrzyj do sekcji Przepisy.