Przepis na bitą śmietanę

BITA ŚMIETANA

SKŁADNIKI :

• 500 ml płynnej świeżej śmietany minimum 30% zawartości tłuszczu
• 100 g cukru pudru

Akcesoria Bamix: pojemnik 600 ml Bamix, tarcza do ubijania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Umieścić śmietanę w lodówce na 2 godziny, w odpowiednio wysokim pojemniku.
2. Zamontować dysk do ubijania w Bamixie.
3. Wlać śmietanę i cukier puder do pojemnika.
4. Zanurzyć Bamix pionowo w dnie pojemnika, włączyć prędkość 1 i poczekać, aż powstanie konsystencja emulsji, nie dopuszczając powietrza.
5. Następnie przechylić Bamix i przesuwać go w górę po ściance pojemnika, aby wprowadzić powietrze i powtarzać tę czynność aż do uzyskania pożądanej konsystencji... przez około 60 sekund. Należy uważać, aby nie miksować zbyt długo, bo bita śmietana zamieni się w masło.
6. Wstawić pojemnik do lodówki do czasu, aż będzie potrzebny.